Los mejores restaurantes de sushi en Madrid

Madrid 2026

PF
Pietro Fiorillo, consultor SEO
Actualizado: octubre de 2026
Verificado por MANYA

Hemos analizado y verificado 10 restaurantes de sushi en Madrid para ayudarte a elegir con datos reales, reseñas comprobadas y criterios editoriales independientes.

Este ranking responde a búsquedas como «mejor buffet sushi madrid», «mejor japonés madrid», «mejor sushi a domicilio madrid».

Ranking 2026

Top 10 restaurantes de sushi en Madrid

Empresas verificadas por MANYA Madrid: calidad de servicio, reseñas comprobadas y experiencia acreditada.

#1
Verificado abr 2026

Miyama Castellana

4.6(1245)
Paseo de la Castellana, 45, 28046 Madrid
+34 913 91 00 26
Martes-Sábado: 13:00-16:00, 20:30-23:45
€€€€

Elegancia minimalista y sushi auténtico en el Paseo de la Castellana, galardonado con el Plato Michelin que reconoce su cocina de calidad. La carta de sakes es de las más completas de Madrid, con más de 30 referencias de sake premium japonés. Con 4,6 estrellas y más de 1.200 reseñas, es el restaurante japonés más valorado en proporción en el eje de la Castellana. El nigiri de anguila ahumada y el usuzukuri de pargo son sus platos más aplaudidos.

4.6 ⭐ con 1.245 reseñas en Google
Reconocido con Plato Michelin
Plato Michelin: reconocimiento oficial de calidadCarta de sakes con más de 30 referencias premium4,6 ⭐ con 1.245 reseñas en Google
Visitar webBuscar en Maps
#2
Verificado abr 2026

Sr. Ito

4.3(350)
Calle de Pelayo, 60, 28004 Madrid
+34 910 81 66 15
Lunes-Domingo: 13:30-16:00, 20:30-23:45
€€€€

Concepto desenfadado y rebelde en Chueca que no pierde la esencia de la cocina japonesa tradicional. Sr. Ito se define como un local artístico y relajado donde el sushi se sirve con actitud, en un ambiente que combina lo urbano con lo nipón. La carta es más reducida que los grandes restaurantes del ranking pero la ejecución técnica es impecable. Ideal para una cena informal con excelente sushi sin el protocolo de los templos gastronómicos.

4.3 ⭐ con ~350 reseñas
Web propia: srito.com
Sushi con actitud: concepto artístico y relajadoAmbiente urbano-nipón en ChuecaTécnica clásica japonesa sin protocolo formal
Visitar webBuscar en Maps
#3
Verificado abr 2026

Ikigai Velázquez

4.4(897)
Calle de Velázquez, 136, 28006 Madrid
+34 910 88 82 00
Lunes-Domingo: 13:30-16:30, 20:30-23:30
€€€€

Bajo la dirección del chef Yong Wu Nagahira, Ikigai ofrece sushi que integra con elegancia influencias francesas y españolas sin renunciar a la técnica clásica japonesa. Los niguiris de foie micuit y los makis con tartar de atún rojo ibérico son ejemplos de esta fusión que ha conquistado a los clientes del norte del Barrio de Salamanca. Con casi 900 reseñas y 4,4 estrellas, es el sushi bar de referencia en la zona de Velázquez.

4.4 ⭐ con 897 reseñas en Google
Web propia: ikigaivelazquez.com
Chef Yong Wu Nagahira: fusión japonesa-francesa-españolaNiguiris de foie y makis de atún rojo ibéricoReferente de sushi en la zona de Velázquez
Visitar webBuscar en Maps
Posiciones 4–10

Metodología

Cómo seleccionamos los mejores restaurantes de sushi

Cada negocio del ranking pasa por un proceso de evaluación con criterios objetivos y verificables.

Frescura del pescado

31%

El pescado para sushi crudo debe provenir de suministradores con cadena de frío certificada. Verificamos el origen del atún, salmón y pescados blancos.

Temperado del arroz

26%

El arroz para sushi debe estar temperado a la temperatura correcta (alrededor de 37°C) y sazonado con vinagre de arroz. Es el criterio técnico más revelador de la calidad del local.

Formación del equipo

21%

El itamae (maestro sushero) debe acreditar formación en Japón o con maestros japoneses. Valoramos positivamente la experiencia demostrable en Japón.

Calidad de los ingredientes

10%

Uso de wasabi auténtico (o al menos wasabi real en polvo), jengibre encurtido sin colorantes y salsa de soja de calidad importada.

Reseñas verificadas

7%

Media ≥ 4,0 con mínimo 50 valoraciones en Google. Para el sushi de alta gama, priorizamos menciones a la técnica y la frescura.

Reconocimientos externos

5%

Valoramos positivamente la presencia en guías Michelin, Repsol u otras guías de referencia gastronómica.

Conflicto de interés declarado: MANYA Digital, la agencia que publica este directorio, presta servicios de SEO a negocios locales de Madrid, estén o no en este ranking. Esa relación nunca determina la posición de una empresa aquí: solo los criterios y pesos de esta tabla. El único resultado que el pago puede comprar es la etiqueta «Destacado» (siempre identificada), nunca una posición orgánica ni una nota. Ver política completa →

Comparativa rápida

Tabla mejores restaurantes de sushi de Madrid

Los 10 mejores restaurantes de sushi ordenados por posición.

#EmpresaValoraciónPrecio
1

Miyama Castellana

4.6
€€€€Ver ficha →
2

Sr. Ito

4.3
€€Ver ficha →
3

Ikigai Velázquez

4.4
€€€Ver ficha →
4

Noname Bar Madrid

4.1
€€Ver ficha →
5

Kabuki Madrid

4.2
€€€€Ver ficha →
6

Yugo The Bunker

4.5
€€€€Ver ficha →
7

Hotaru Madrid

4.8
€€€Ver ficha →
8

KŌ by 99 Sushi Bar

4.5
€€€€Ver ficha →
9

Kappo

4.5
€€€€Ver ficha →
10

99 Sushi Bar Hermosilla

4.4
€€€€Ver ficha →

Guía de compra

Cómo elegir restaurante de sushi

Antes de contratar cualquier restaurante de sushi en Madrid, ten en cuenta estos puntos clave.

1¿Qué buscar en un buen restaurante de sushi?
  • Frescura del pescado: El pescado para sushi crudo debe provenir de suministradores con cadena de frío certificada. Verificamos el origen del atún, salmón y pescados blancos.
  • Temperado del arroz: El arroz para sushi debe estar temperado a la temperatura correcta (alrededor de 37°C) y sazonado con vinagre de arroz. Es el criterio técnico más revelador de la calidad del local.
  • Formación del equipo: El itamae (maestro sushero) debe acreditar formación en Japón o con maestros japoneses. Valoramos positivamente la experiencia demostrable en Japón.
  • Calidad de los ingredientes: Uso de wasabi auténtico (o al menos wasabi real en polvo), jengibre encurtido sin colorantes y salsa de soja de calidad importada.
  • Reseñas verificadas: Media ≥ 4,0 con mínimo 50 valoraciones en Google. Para el sushi de alta gama, priorizamos menciones a la técnica y la frescura.
2Señales de alerta que evitar
  • ✕Sin dirección física verificable o que solo operan por teléfono.
  • ✕Perfil de Google Business con pocas reseñas o actividad nula.
  • ✕Se niegan a facilitar presupuesto por escrito antes de contratar.
  • ✕Precios muy por debajo del mercado sin explicación razonable.
  • ✕No informan sobre su titulación o licencias al preguntarles directamente.
3Preguntas que hacer antes de contratar
  1. 1¿Están dados de alta y cuentan con todas las licencias necesarias?
  2. 2¿Pueden facilitarme referencias de clientes anteriores?
  3. 3¿Cuál es el coste total estimado, incluidos impuestos y gastos adicionales?
  4. 4¿Qué garantía ofrecen sobre su trabajo?
  5. 5¿Cómo gestionan una incidencia si no estoy satisfecho?
4Rango de precios en Madrid
RangoNivelPara quién
€EconómicoServicios básicos, presupuesto ajustado
€€MedioBuena relación calidad-precio
€€€AltoExperiencia premium, especialización
€€€€PremiumFirmas de referencia, servicio exclusivo

Los rangos son orientativos y varían según el servicio concreto en Madrid.

FAQ

Preguntas frecuentes

Respuestas cortas para contratar restaurantes de sushi en Madrid con más seguridad.

Mejor sushi Madrid: ¿cuál elegir según las reseñas?

Según nuestro ranking, Miyama Castellana figura en primer lugar con 4,6 sobre 5 en Google y 1245 reseñas. Le siguen Sr. Ito (4,3, 350 reseñas) y Ikigai Velázquez (4,4, 897 reseñas). Al decidir, fíjate también en el contenido de las reseñas y en los criterios del sector. Ranking de 10 empresas verificadas, actualizado en octubre de 2026.

¿Qué nota media tiene este ranking de restaurantes de sushi en Madrid?

Las 10 empresas del ranking suman 10.455 reseñas en Google y tienen una nota media de 4,4 sobre 5. La nota más alta es la de Hotaru Madrid (4,8). La más baja del listado es Noname Bar Madrid (4,1), por eso conviene mirar el contenido de las reseñas y no solo la puntuación.

¿Qué empresas de este ranking de restaurantes de sushi abren en fin de semana?

De las 10 empresas con horario publicado, 10 abren los sábados y 8 abren los domingos. Confirma el horario por teléfono antes de ir: puede cambiar en festivos y agosto.

¿Qué empresas de este ranking de restaurantes de sushi mencionan «japonés» entre sus servicios?

En nuestro ranking, las fichas de Miyama Castellana (puesto 1, 4,6 en Google), Sr. Ito (puesto 2, 4,3 en Google), Ikigai Velázquez (puesto 3, 4,4 en Google) y Kabuki Madrid (puesto 5, 4,2 en Google) mencionan «japonés» entre sus especialidades o puntos fuertes. Consulta la ficha de cada una para ver el detalle y las reseñas antes de decidir.

¿Cómo se calcula el ranking de restaurantes de sushi en Madrid?

Combinamos señales de reputación (reseñas), datos verificables y criterios técnicos del sector. Los rankings se revisan de forma periódica. Las posiciones destacadas de pago, cuando existen, se identifican siempre como «Destacado», y las empresas que no alcanzan el corte del ranking pero cumplen los requisitos mínimos pueden aparecer aparte, fuera del ranking, con la etiqueta «Asociada». Ningún pago compra una posición orgánica.

¿Puedo sugerir un cambio o reportar un error?

Sí. Si detectas un dato incorrecto (teléfono, dirección, horarios), usa el formulario de Sugerir cambios. Revisamos la información y actualizamos solo lo que podamos verificar.

Ir a Sugerir cambios →
Hacer una pregunta →

¿Tu negocio merece estar aquí?

Si tienes restaurante de sushi en Madrid y cumples nuestros criterios, añádete gratis. Si no llegas al corte del ranking pero cumples los requisitos mínimos, puedes optar a la inclusión de pago «Asociada» (29€/año).

Añadir mi empresa (gratis)Ver criterios
Evaluación gratuita
Posiciones destacadas disponibles
Inclusión asociada desde 29€/año